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| Mini-cupcakes al cacao e ricotta |
Anche in fatto di cibo la moda, si sa, ci mette lo zampino. Soggetti alle più divertenti e fantasiose trasformazioni decorative, i dolci più celebri del momento, si vestono. Con gusto. E con stile. Infatti una vera e propria mania per il cake-design sta dilagando. E contagiando. Quando si parla di tendenza, ormai, non si può non nominare la cupcake, ossia la versione very chic del celebre e collaudato muffin. Pratiche, golose, gustose e belle da vedere, queste colorate mini-torte hanno conquistato un po' tutti. La copertura di glassa o frosting, oltre a consentire di sbizzarrirsi a creare i temi più svariati, conferisce alla cupcake, un tocco assolutamente glamour! Cosa che non è passata inosservata agli appassionati e addetti del settore moda. Come STYLIGHT, una frizzante fashion community, che ha addirittura ideato la Cupcake City Guide: una vera e propria guida dedicata agli irriducibili dei cupcakes con dei consigli su dove gustare questi fantastici dolcetti nelle varie città!
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| Mini-cupcakes al cacao e ricotta |
Per circa una ventina di mini-cupcake:
100 g di farina
2 cucchiai di cacao amaro
1 uovo
25 g di burro
80 g di zucchero di canna
latte q.b
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito
Per il frosting:
100 g di ricotta
1 cucchiaio e mezzo di zucchero a velo
codetta arcobaleno
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| Mini-cupcakes al cacao e ricotta |
Procedimento:
In una ciotola ho montato il burro (sciolto a temperatura ambiente) con lo zucchero, ho aggiunto l'uovo ed ho continuato a mescolare con la frusta. Quindi ho aggiunto la farina setacciata, il lievito, il cacao e il pizzico di sale. A filo, ho versato circa 100 ml di latte, al fine di conferire la giusta "cremosità" all'impasto. Ho foderato con i pirottini di carta una teglia per mini-muffin ed ho riposto in forno a 180° per circa 15 minuti. Una volta raffreddati, li ho decorati (utilizzando la sac à poche) con il frosting, composto da ricotta e zucchero mescolati assieme e fatto raffreddare in frigo per mezz'ora. Infine, ho spolverizzato con la codetta arcobaleno.
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| Mini-cupcakes al cacao e ricotta |
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| Mini cupcakes al cacao e ricotta (con manina che sta per agguantare gli ultimi rimasti!) |
Oddio *__*
RispondiEliminaIl frosting di ricotta???? Ok, questi cupcakes saranno presto miei e me ne frego se sono bellissimi da vedere che sembra un peccato mangiarli, perchè proprio non si può resistere...Con questa ricetta mi hai rovinata!! La segno immediatamente!! Non vedo l'ora di provarli..
spettacolare!!! anzi spettacolari questi mini!!! complimenti davvero ottimo sposalizio!!! buon fine settimana
RispondiEliminaCarissima Tiziana, hai perfettamente ragione, i cupcakes sono i dolci più glamour del momento...sarebbe davvero un peccato rinunciarci! ;)
RispondiEliminaUn bacio grande e buona settimana!